V Международная конференция "От козы к сыру - это просто!"

1-2 октября 2019 г. в Ставрополе состоялась V Международная конференция по козоводству «От козы к сыру-это просто!». Организатором конференции выступила компания «ДеЛаваль» при поддержке Министерства сельского хозяйства Ставропольского края. В мероприятии приняли участие более 120 человек из России, Казахстана, Белоруссии, Китая, Нидерландов, Испании, Великобритании и Франции.

На протяжении двух дней конференции работала диджитал зона, в которой можно было посмотреть виртуальные туры по фермам ДеЛаваль в России, Украине, Индии, Казахстане, Германии, Голландии, Дании и Таджикистане. На корпоративном YouTube канале ДеЛаваль РУКАР параллельно велась прямая трансляция конференции, где зрители могли не только следить за выступлениями спикеров, но и задавать свои вопросы специалистам в прямом эфире.

Открыл конференцию министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников, который отметил важность внедрения новых технологий.

С вступительным словом выступил вице-президент ДеЛаваль Михаил Камышный. Михаил поприветствовал всех участников конференции и отметил готовность компании ДеЛаваль поддерживать развитие козоводческой отрасли в России.

Обзор рынка и перспективы развития козоводства в России представил Александр Жарехин, Руководитель направления аналитики и исследования рынков компании ООО «Стреда консалтинг».

Нико Вриибург, консультант голландской компании Vetvice Group по проектированию и управлению молочными фермами, менеджменту стада, разработчик концепции CowSignals®, принимал участие сразу в двух днях конференции и рассказал все об управлении и содержании козоводческих ферм: менеджменте на ферме, содержании разведении коз. Отдельное выступление Нико посвятил теме кормления коз, как одной из самых важных на его взгляд.

Александр Кожедуб, менеджер по работе с ключевыми клиентами по решениям для козоводческих и овцеводческих ферм АО «ДеЛаваль», представил пример плана реализации инвестиционного проекта козоводческого/овцеводческого комплекса. Александр рассказал обо всех этапах проекта, с которыми предстоит работать фермеру или инвестору: от сбора информации и прогнозирование объемов реализации, до оценки доступности требуемых источников финансирования.

О трендах молочного козоводства в России и мире, а также реализованных козоводческих проектах ДеЛаваль, рассказал Симеон Кривуля, менеджер категории «Козы/овцы» АО «ДеЛаваль». За последнее время в России было выполнено более 10 проектов: Лукоз, Надежинское, Нефедовское , Красное знамя, Угра-Центр и др. Особо был отмечен проект, реализованный с применением лизинговой программы от компании ДеЛаваль - фермерское хозяйство «Курцево» в Новгородской области.

Хосе Антонио Фернандес, ветеринар-консультант из Испании, представил модель управления овцеводческой фермой. По словам спикера «единственный шанс на выживание овцеводческой фермы - идеальное управление».

Историей успеха козоводческой фермы с собственной переработкой поделился Ян Ликсинг, основатель и председатель совета директоров китайской компании «Молочная группа «Хунан Шанму». Ян Ликсинг представил пять шагов для достижения прибыльной и успешной фермы.

Ангус Велкополски, председатель совета директоров компании «Йоркширские козы» из Великобритании, рассказал о развитии и применении геномики на примере коз йоркширской породы. Специалист отметил, что использование сексированного семени от геномно проверенных самцов приводит к длинным лактациям и улучшает здоровье животных и генетический эффект, снижает затраты и увеличивает прибыль.

Второй день конференции открыл Герт ван дер Хейден, консультант голландский компании «Farm Solutions». Он рассказал об основных аспектах современного молочного козоводства: управлении, здоровье и кормлении коз, в том числе на примере рациона ООО «КМК «Надеждинский», который посетили участники конференции во второй день мероприятия.

Сон Ешуан, профессор Северо-западного университета сельского и лесного хозяйства китайской провинции Сиан, выступил с докладом о развитии молочного козоводства в Китае, молочных породах коз и их территориальном распространении, способах разведения и выращивания коз, продуктах переработки козьего молока, новейших технологиях, применяемых в Китае, а также о проблемах в молочном козоводстве Китая и способах их решения.

О генетической эволюции молочной породы овец «Лакон» рассказал Пьер Арсак, директор УПРА Лакон (Франция). Пьер более подробно остановился на истории и классификации породы ЛАКОН, программе селекции, генетических изменениях, результатах распространения породы в отрасли и представил направления дальнейшей деятельности.

Галина Волкова-Данар, основательница и генеральный директор розничного предприятия «Fromagerie Danard» (Франция), поделилась информацией об организационной схеме производства и сбыта молочной продукции, в частности сыров, во Франции. Галина представила не только схему продаж сыров на примере французского опыта, но и рассказала об образовательных программах для подготовки кадров и организациях, которые представляют интересы розничных продавцов сыра и молочных продуктов в разных странах; защищают их профессиональные и бизнес интересы на национальном и международном уровне.

Казбек Гюльмагомедов, директор ООО «Аграрное строительство и технологии», поведал участникам конференции о поэтапном плане реализации проекта козьей фермы «под ключ» на примере ООО «КМК «Надеждинский», который участники конференции посетили во второй день мероприятия. Сотрудники комплекса провели экскурсию по комплексу с посещением доильного зала ДеЛаваль, рассказали об организации фермы и перерабатывающего завода, а также организовали дегустацию продукции, которую планируют выпускать под торговой маркой White Valley.

Участники конференции высоко оценили уровень организации и полезность прошедшего мероприятия и выразили большую заинтересованность в дальнейшем участии в подобных мероприятиях.