A importancia de ter um pensamento longo prazo é a chave ao planejar uma fazenda leiteira moderna.

Qualquer pessoa que investe em uma nova fazenda de leite precisa planejar como essa fazenda será agora, mas também em 15-20 anos. É um grande investimento de capital, por isso é fundamental pensar no futuro.

“Bem-estar animal, qualidade do leite e manejo de dejetos estão entre os aspectos mais importantes ao planejar uma fazenda leiteira moderna e sustentável”, disse Lior Yaron, VP de Projetos para Grandes Fazendas da DeLaval, um dos muitos especialistas da empresa quando se trata de apoiar os produtores no projeto de fazendas modernas. Conversamos com Lior sobre como abordar o projeto de uma fazenda leiteira moderna.

Qual é a primeira coisa a considerar ao planejar uma fazenda de leite hoje?

A operação de uma fazenda de leite tem varios aspectos a considerar: animais, pessoas, equipamentos e construções - tudo precisa ser projetado para hoje, amanhã e no futuro. Quando nos sentamos e planejamos juntos com nossos clientes, discutimos seus objetivos e aqui nos concentramos em duas áreas principais: em primeiro lugar, o crescimento do negócio. A consolidação de fazendas é comum hoje, por isso planejamos e nos preparamos para uma possível expansão. É importante considerar como a fazenda deve ser administrada nos próximos 20 anos, quem vai administrar a fazenda e, posteriormente, potencialmente substituir o proprietário. Em segundo lugar, equipamentos e tecnologia. Se o produtor deseja atrair uma geração mais jovem de produtores, eu diria que são necessários automação, robótica e sistemas de gerenciamento. Dependendo das necessidades, decidimos soluções.

Por que o suporte profissional é valioso ao projetar uma nova fazenda de leite?

Para planejar toda a logística que está acontecendo em uma fazenda, 24/7, 365 dias por ano, você precisa incluir muitos parâmetros e usar apenas caneta e papel não é o suficiente. Usando ferramentas de software e simulação, podemos otimizar o projeto de acordo com o area da fazenda e garantir o melhor funcionamento. Planejamos todas as atividades, como alimentação, todas as partes da ordenha e resfriamento, dejetos, limpeza e garantia de um orçamento de tempo adequado para as vacas. As vacas precisam de tempo suficiente para beber, comer e descansar para se manter saudáveis ​​e produzir leite de alta qualidade. Portanto, sempre iniciamos o design a partir da perspectiva da vaca!

Quando você está no escritorio, na mesa de desenho, qual é a primeira coisa que você faz?

Você pode se surpreender, mas geralmente começamos com o gerenciamento de dejetos. Esta é uma parte extremamente importante, pois uma vaca produz cerca de 50 litros de esterco por dia. Precisamos ter boas soluções de como limpar, coletar, remover, tratar, armazenar e reutilizar o esterco. Encorajamos a reutilização de estrume tanto quanto possível, como, por exemplo, como fertilizantes e camapara a vaca, dependendo das necessidades e possibilidades locais.

Nossa própria fazenda da DeLaval, a Fazenda Hamra, é um exemplo perfeito de como podemos criar esse círculo de maneira ideal. Reutilizamos os nutrientes da fazenda em nossos campos, onde cultivamos ração para nossas vacas, e não precisamos comprar fertilizantes. 

Depois de planejar a gestão de efluentes, olhamos para o sistema de cama, tamanho do rebanho, dimensões dos galpões, etc. para garantir um tempo ideal de conforto das vacas.

Quais são as áreas mais importantes de uma fazenda leiteira moderna - em que um produtor deve se concentrar?

Eu vejo três coisas principais; em primeiro lugar, a eficiência alimentar. A alimentação é o maior custo em uma fazenda e geralmente varia entre 50 - 75% do custo total. Portanto, é importante planejar a alimentação já na fase de desenho e durante a implementação.

A segunda área é a longevidade das vacas. O bem-estar animal é extremamente importante, incluindo saúde, conforto e desempenho reprodutivo. As vacas mais longevas serão as vacas do futuro ─ chamamos isso de mais leite na vida produtiva (Rendimento Diário Vitalício, LDY - Lifetime Daily Yield).

Como podemos ajudar a criar fazendas leiteiras mais sustentáveis ​​por meio de um bom planejamento?

Na DeLaval, temos um modelo de sustentabilidade com foco em três grandes perspectivas - Meio Ambiente, Alimentos e Bem-Estar Animal e Social e Econômica. Cobrimos todas essas áreas ao planejar uma fazenda. No entanto, o desempenho do rebanho e o bem-estar animal são fundamentais, e a garantia de um ambiente bom e sem estresse para todas as vacas, incluindo espaço suficiente para comer, beber e descansar, deve ser refletida no processo de planejamento e design. Vai desde A-Z, desde o design do galpãa té as instalações de ordenha e vacas secas.

Falamos sobre "vacas primeiro", o que significa que apenas vacas "felizes" são vacas saudáveis ​​e em produção. Se não cuidarmos dos animais, a operação não será sustentável - é simples assim! Você pode considerar uma fazenda moderna como um hotel cinco estrelas para vacas. O produtor é o gerente do hotel e ele precisa garantir que tudo na fazenda, incluindo toda a logística, seja implementado, consistente e executado no prazo. Não é gratuito ficar naquele hotel, mas em troca o gerente do hotel obtém uma alta produção de leite de alta qualidade. As fazendas mais bem-sucedidas do mundo são estabelecidas da mesma forma que qualquer outra fazenda na mesma região, mas a principal diferença é a implementação e execução de rotinas modernas de fazenda.

A parte econômica também é muito importante para poder administrar uma fazenda leiteira sustentável. O retorno sobre o investimento (ROI) para uma nova fazenda leiteira é calculado de sete a 10 anos. Portanto, devemos considerar os parâmetros que influenciam o ROI já na fase de planejamento e design.

Como é uma fazenda leiteira moderna?

As fazendas leiteiras de hoje são negócios de alta tecnologia, onde o bem-estar animal é, como muitas vezes mencionado, muito importante.

A biossegurança é considerada em todas as partes da fazenda e tudo deve estar limpo, em ordem e acompanhado. A logística na fazenda é muito importante, principalmente em grandes fazendas. Não é permitido cruzamento de ração e dejeto, e o centro de ordenha ou área do robo VMS e se houver um projeto de uma unidade de laticínio precisa estár de acordo com o padrão de produção de alimentos humanos.

As soluções são executadas com sistemas de gerenciamento fazendas, como o DeLaval Delpro ™, para gerenciar e acompanhar todas as atividades. Pequenos ajustes podem aumentar muito a eficiência. Os produtores e seus parceiros (por exemplo, veterinários, técnicos de serviço, outros fornecedores de soluções como nós) podem verificar e alterar remotamente as configurações de acordo com o desempenho do rebanho.

Você trabalha com vários mercados diferentes globalmente, quais são as maiores diferenças entre os mercados?

Trabalhamos com fazendas em todo o mundo, da África, Ásia-Pacífico, Rússia, Europa e América do Sul e do Norte. Temos equipe de grandes projetos espalhadas pelo mundo  - em todas as nossas 13 áreas de mercado com competência e know-how local.

As principais diferenças são as pessoas e as culturas. As vacas são iguais aonde quer que vamos, mas os produtores são diferentes. Existem muitas maneiras de gerenciar uma fazenda de leite (por exemplo, a pasto, free stall, sistemas de ordenha voluntária, etc.) e todos os sistemas requerem um bom gerenciamento. Se bem administradas, suas práticas de produção garantirão seu sucesso e vice-versa.

Como será uma fazenda leiteira moderna nos próximos anos?

As fazendas serão mais ecologicamente corretas, utilizando os recursos de forma otimizada e cuidando das vacas. O conforto animal, a eficiência na alimentação e a utilização de genética de ponta ainda são fundamentais. Além disso, o objetivo será reduzir a pegada de carbono tanto quanto possível, por ex. usando biodigestores, moinhos de vento, painéis solares e, talvez o mais importante, utilizando os nutrientes do dejeto nos campos para fazer plantações para alimentar nossos animais. Criando um círculo fechado - produzindo leite de alto valor nutritivo com uma pegada de carbono muito baixa.

Algumas áreas limitam os terrenos disponíveis. Nessas áreas, o dejeto pode ser transformado em composto e usado em estufas ou como uma mercadoria que pode ser vendida para uso doméstico. Este já é o caso, por exemplo, na China.

O que você mais gosta de trabalhar no agronégocio?

Cresci em uma fazenda e trabalhei com a pecuária leiteira, em diversos lugares do mundo, durante toda a minha vida. O setor de leite é único no sentido em que as pessoas envolvidas são completamente apaixonadas por vacas, bem-estar animal e pela melhoria contínua do que fazemos todos os dias. Na DeLaval e com nossos clientes, você encontrará esse mesmo espírito - e estou "viciado" nisso.

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