A importancia de ter um pensamento longo prazo é a chave ao planejar uma fazenda leiteira moderna.

Qual é a primeira coisa a considerar ao planejar uma fazenda de leite hoje?

A operação de uma fazenda de leite tem varios aspectos a considerar: animais, pessoas, equipamentos e construções - tudo precisa ser projetado para hoje, amanhã e no futuro. Quando nos sentamos e planejamos juntos com nossos clientes, discutimos seus objetivos e aqui nos concentramos em duas áreas principais: em primeiro lugar, o crescimento do negócio. A consolidação de fazendas é comum hoje, por isso planejamos e nos preparamos para uma possível expansão. É importante considerar como a fazenda deve ser administrada nos próximos 20 anos, quem vai administrar a fazenda e, posteriormente, potencialmente substituir o proprietário. Em segundo lugar, equipamentos e tecnologia. Se o produtor deseja atrair uma geração mais jovem de produtores, eu diria que são necessários automação, robótica e sistemas de gerenciamento. Dependendo das necessidades, decidimos soluções.

Por que o suporte profissional é valioso ao projetar uma nova fazenda de leite?

Para planejar toda a logística que está acontecendo em uma fazenda, 24/7, 365 dias por ano, você precisa incluir muitos parâmetros e usar apenas caneta e papel não é o suficiente. Usando ferramentas de software e simulação, podemos otimizar o projeto de acordo com o area da fazenda e garantir o melhor funcionamento. Planejamos todas as atividades, como alimentação, todas as partes da ordenha e resfriamento, dejetos, limpeza e garantia de um orçamento de tempo adequado para as vacas. As vacas precisam de tempo suficiente para beber, comer e descansar para se manter saudáveis ​​e produzir leite de alta qualidade. Portanto, sempre iniciamos o design a partir da perspectiva da vaca!

Quando você está no escritorio, na mesa de desenho, qual é a primeira coisa que você faz?

Você pode se surpreender, mas geralmente começamos com o gerenciamento de dejetos. Esta é uma parte extremamente importante, pois uma vaca produz cerca de 50 litros de esterco por dia. Precisamos ter boas soluções de como limpar, coletar, remover, tratar, armazenar e reutilizar o esterco. Encorajamos a reutilização de estrume tanto quanto possível, como, por exemplo, como fertilizantes e camapara a vaca, dependendo das necessidades e possibilidades locais.

Nossa própria fazenda da DeLaval, a Fazenda Hamra, é um exemplo perfeito de como podemos criar esse círculo de maneira ideal. Reutilizamos os nutrientes da fazenda em nossos campos, onde cultivamos ração para nossas vacas, e não precisamos comprar fertilizantes. 

Depois de planejar a gestão de efluentes, olhamos para o sistema de cama, tamanho do rebanho, dimensões dos galpões, etc. para garantir um tempo ideal de conforto das vacas.

Quais são as áreas mais importantes de uma fazenda leiteira moderna - em que um produtor deve se concentrar?

Eu vejo três coisas principais; em primeiro lugar, a eficiência alimentar. A alimentação é o maior custo em uma fazenda e geralmente varia entre 50 - 75% do custo total. Portanto, é importante planejar a alimentação já na fase de desenho e durante a implementação.

A segunda área é a longevidade das vacas. O bem-estar animal é extremamente importante, incluindo saúde, conforto e desempenho reprodutivo. As vacas mais longevas serão as vacas do futuro ─ chamamos isso de mais leite na vida produtiva (Rendimento Diário Vitalício, LDY - Lifetime Daily Yield).

Como podemos ajudar a criar fazendas leiteiras mais sustentáveis ​​por meio de um bom planejamento?

Na DeLaval, temos um modelo de sustentabilidade com foco em três grandes perspectivas - Meio Ambiente, Alimentos e Bem-Estar Animal e Social e Econômica. Cobrimos todas essas áreas ao planejar uma fazenda. No entanto, o desempenho do rebanho e o bem-estar animal são fundamentais, e a garantia de um ambiente bom e sem estresse para todas as vacas, incluindo espaço suficiente para comer, beber e descansar, deve ser refletida no processo de planejamento e design. Vai desde A-Z, desde o design do galpãa té as instalações de ordenha e vacas secas.

Falamos sobre "vacas primeiro", o que significa que apenas vacas "felizes" são vacas saudáveis ​​e em produção. Se não cuidarmos dos animais, a operação não será sustentável - é simples assim! Você pode considerar uma fazenda moderna como um hotel cinco estrelas para vacas. O produtor é o gerente do hotel e ele precisa garantir que tudo na fazenda, incluindo toda a logística, seja implementado, consistente e executado no prazo. Não é gratuito ficar naquele hotel, mas em troca o gerente do hotel obtém uma alta produção de leite de alta qualidade. As fazendas mais bem-sucedidas do mundo são estabelecidas da mesma forma que qualquer outra fazenda na mesma região, mas a principal diferença é a implementação e execução de rotinas modernas de fazenda.

A parte econômica também é muito importante para poder administrar uma fazenda leiteira sustentável. O retorno sobre o investimento (ROI) para uma nova fazenda leiteira é calculado de sete a 10 anos. Portanto, devemos considerar os parâmetros que influenciam o ROI já na fase de planejamento e design.

Como é uma fazenda leiteira moderna?

As fazendas leiteiras de hoje são negócios de alta tecnologia, onde o bem-estar animal é, como muitas vezes mencionado, muito importante.

A biossegurança é considerada em todas as partes da fazenda e tudo deve estar limpo, em ordem e acompanhado. A logística na fazenda é muito importante, principalmente em grandes fazendas. Não é permitido cruzamento de ração e dejeto, e o centro de ordenha ou área do robo VMS e se houver um projeto de uma unidade de laticínio precisa estár de acordo com o padrão de produção de alimentos humanos.

As soluções são executadas com sistemas de gerenciamento fazendas, como o DeLaval Delpro ™, para gerenciar e acompanhar todas as atividades. Pequenos ajustes podem aumentar muito a eficiência. Os produtores e seus parceiros (por exemplo, veterinários, técnicos de serviço, outros fornecedores de soluções como nós) podem verificar e alterar remotamente as configurações de acordo com o desempenho do rebanho.

Você trabalha com vários mercados diferentes globalmente, quais são as maiores diferenças entre os mercados?

Trabalhamos com fazendas em todo o mundo, da África, Ásia-Pacífico, Rússia, Europa e América do Sul e do Norte. Temos equipe de grandes projetos espalhadas pelo mundo  - em todas as nossas 13 áreas de mercado com competência e know-how local.

As principais diferenças são as pessoas e as culturas. As vacas são iguais aonde quer que vamos, mas os produtores são diferentes. Existem muitas maneiras de gerenciar uma fazenda de leite (por exemplo, a pasto, free stall, sistemas de ordenha voluntária, etc.) e todos os sistemas requerem um bom gerenciamento. Se bem administradas, suas práticas de produção garantirão seu sucesso e vice-versa.

Como será uma fazenda leiteira moderna nos próximos anos?

As fazendas serão mais ecologicamente corretas, utilizando os recursos de forma otimizada e cuidando das vacas. O conforto animal, a eficiência na alimentação e a utilização de genética de ponta ainda são fundamentais. Além disso, o objetivo será reduzir a pegada de carbono tanto quanto possível, por ex. usando biodigestores, moinhos de vento, painéis solares e, talvez o mais importante, utilizando os nutrientes do dejeto nos campos para fazer plantações para alimentar nossos animais. Criando um círculo fechado - produzindo leite de alto valor nutritivo com uma pegada de carbono muito baixa.

Algumas áreas limitam os terrenos disponíveis. Nessas áreas, o dejeto pode ser transformado em composto e usado em estufas ou como uma mercadoria que pode ser vendida para uso doméstico. Este já é o caso, por exemplo, na China.

O que você mais gosta de trabalhar no agronégocio?

Cresci em uma fazenda e trabalhei com a pecuária leiteira, em diversos lugares do mundo, durante toda a minha vida. O setor de leite é único no sentido em que as pessoas envolvidas são completamente apaixonadas por vacas, bem-estar animal e pela melhoria contínua do que fazemos todos os dias. Na DeLaval e com nossos clientes, você encontrará esse mesmo espírito - e estou "viciado" nisso.