生乳は、品質をできるだけ長く維持し、細菌の繁殖を抑えるために、適切な温度で冷蔵することが不可欠です。クーリングタンクに入れる前に、冷水を使って熱交換器で予冷しておけば、冷却コスト効率を高めることができます。これら2つの冷却ステージが効率的に機能することで、高い生乳品質を維持できます。バルクタンクに入る前に生乳を適切な温度で予冷する際に、水と生乳の流量が適切であるかどうかを確認することで、予冷の効率を無駄なく最適化することができます。デラバルでは、水と生乳の流量を1.5:1または1:1にすることを推奨しています。
