洗浄水の温度がもたらす影響

"熱 "の役割は、さまざまな物質の溶解・乳化を改善し、洗剤の作用を高めることです。各段階で適切な温度を使うことが重要です。
温度が低すぎると、乳脂肪が固まってしまい、温度が高すぎると、乳タンパク質が表面に付着し、除去が非常に困難になります。

予洗い：

搾乳後の生乳残留物のほとんどを取り除くための温水リンスです。すすぎは、廃棄される排水が透明になるまで続けます。
たんぱく質を変性させないために、洗浄水温は45℃を超えてはいけません。水温が高くなると、洗浄がより困難になってしまいます。

本洗い：

洗剤を含んだ洗浄液で循環、洗浄します。
水温は通常、洗浄開始時には80℃～85℃程度で、循環洗浄終了時には40℃～55℃程度まで下がります。

実際の洗浄温度が60～70℃であれば、洗剤の効果が高まります。最終温度は40℃以下にすると、脂肪分が表面をコーティングする可能性があります。

最終洗浄：

最後の洗浄です。通常は冷水かぬるま湯で行い、洗浄液の残留物を除去します。
搾乳システムから出てくる最後のポストリンスの水は、飲めるくらい綺麗な状態のものでなければいけません。